19 horas: Empieza la lluvia…no una lluvia normal…¡una tempestad! En diez minutos la Ciudad es como un flipper en tilt…y yo más. Tengo que llegar desde la Recoleta hasta Las Canitas de Palermo en tiempo record. Allí me esperan para presentar los vinos de Ave Wines en la Vinoteca 1912. Una charla que en realidad sucedería dos semanas antes, pero que tuve que mover del calendario por fuerza mayor ¿Adivinas por qué?… claro lluvia…maldita lluvia…y maldita Buenos Aires que se inunda en 5 minutos
19:15 horas: Decido de ir… y voy… esta vez la lluvia no me va a parar… Mientras tanto pienso qué hacían las legiones romanas cuando llovía ¿Se retiraban del campo de batalla? No creo… pero de verdad me gustaría verlos. Llevo esperando un taxi por más de diez minutos con las agua al tobillo… para colmo cuando llega me inunda con una ola asesina producto de la mega frenada en la calzada.
19:20 horas: En el taxi… sí completamente mojado. Música de fondo: Christian Castro…no se porque, pero algo me hace pensar que no será una noche fácil…
19:35 horas: Llego a la vinoteca, pago el taxi (que para variar no tiene cambio). Entro… me espera Marcela Carmona, sommelier y uno de los ángeles de Soma, la distribuidora de nuestros vinos en Buenos Aires. Ella llego primera y está ayudando a la dueña de la vinoteca Marcela Grispo y a su staff a preparar las copas. Pero para quién. Una persona está sentada… sólo una persona y seguro, no vendrá nadie más con ese tiempo. Igual los vinos serán todos para él y nos emborracharemos juntos. Un valiente que en definitiva se lo merece…y yo… también.
19:45 horas: ¡Increíble! La vinoteca está llena. En 5 minutos llegaron todos y Matías Gerino, un amigo que trabaja con nosotros en comercio internacional. Yo lo había invitado a asistir a la charla, está obligado a levantarse ya que no hay lugar para los clientes. Lo nombro fotógrafo oficial de la noche.
20:00 horas: ¡Empezamos! Los legionarios (se merecen ese titulo ya que no se asustaron con la lluvia torrencial) están sentados como en el coliseo. Al centro estoy yo, que no soy ni un gladiador ni un león. Soy simplemente uno de los dos cónsules de AVE (el otro, Mario, esta en Italia disfrutando de 5° bajo cero).
20:05 horas: El Ave Premium Torrontés 2009 está en la copa…ok. No producimos más este vino (por el momento). Pero me gusta siempre ponerlo en las catas ya que es muy representativo de nuestra manera de pensar… nuestro trabajo (No sé si estamos seguros de que esto sea un trabajo?). Todos quedan sorprendidos y empiezan a preguntar. Así me gustan ¡vamos para adelante con la curiosidad!
20:15 horas: Llega el primer appetizer: ensaladita de salmón, verdes y dressing con lima y limón… maridaje perfecto con el nuestro vino blanco.
20:30 horas: El Ave Premium Malbec 2010 toca la puerta… o la tira a patadas. Es nuestro vino más contundente y con una estructura muy delicada, en cuanto a su relación precio calidad. La gente me escucha…y luego cata…mira el color, pasa por la nariz y lleva a la boca. Los comentarios son muy buenos y, a casi todos, le parece un gran vino con un costo verdaderamente interesante…las preguntas son muchas. A todos les parece un Malbec muy diferente. Marcela Carmona lo define como un vino complejo pero no complicado…creo que yo nunca podría llegar a una descripción tan perfecta. Espero que no le moleste pero usaré esa frase de ahora en adelante… es más la usare siempre.
20:50 horas: Segundo appetizer que veo pasar. Chuletitas de pollo, queso ahumado y compota de tomates especiados…yo no estoy probando la comida pero me parece que el público está conforme con el maridaje… ¡se morfan todo!
21:05 horas: Ave Gran Riserva 2008 está en la mesa… un gran vino, un vino grande… que se resalta aún más con el tercer maridaje: mousse de chocolate amargo con chocolatitos de avellana y café, cristal de sal al enebro…y yo a mirar.
21:35 horas: Hablo de Memento 2007…aunque no está en la degustación… subir la expectativas de la gente es una de las cosas que más me gustan. Espero haberlos convencidos de probar ese vino… por las preguntas que me hacen estoy convencido.
21:50 horas: ¡Game over! La degustación termina, pero seguimos hablando. Me felicitan y los felicitos por el coraje de haber llegado con este tiempo…todos se van después de haber comprado unas botellas… están muy relajados…claro: ¡ellos comieron!
22:00 horas: Agradezco a todos. El personal de la vinoteca liderado por Marcela Grispo fue verdaderamente de primer nivel, la organización fantástica, la supervisión de Marcela Carmona, como siempre, impecable. La onda que se creo en la degustación fue muy, pero muy buena (algo que no pasa siempre)…
22:10 horas: Después de unas fotos más, me voy con Matías (el fotógrafo oficial de la presentación) a comer una pizza a Siamo nel Forno, la fantástica pizzería de mi amigo Néstor Gattorna (otro legionario de Ave en la Capital). Fue una noche muy linda…
To be continued?
